wine making technique using precise and controlled doses of oxygen addition to the must or wine so as to soften the tannins and stabilize colour extraction.
Afrikaans: mikro-oksigenaseselfstandige naamwoord
Onderwerp: Wynbereiding
wynmaaktegniek waar presiese en gekontroleerde dosisse van suurstof aan mos of wyn toegevoeg word, vir versagting van tanniene en stabilisering van kleurekstraksie.
